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“有機蔬菜配送”想說愛你不容易

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“有機蔬菜配送”想說愛你不容易

發布日期:2019-08-24 作者:杭州xrk1 3 0下载入口農業開發有限公司 點擊:

生鮮配送必須要有C2B(意思是由客戶選擇自己要些什麽東西,要求的價格是什麽,然後由商家來決定是否接受客戶的要求)才能做起來,即“覺悟消費者來主導市場”,不再是“由賣家吆喝自賣自誇地推銷產品”,C2B這個市場不是自我證明產品品質和信譽,而是由其他人來證明擔保推薦分享出來的,覺悟的消費者在其中起著關鍵的作用。


  消費者:品種太少、價格太貴


  生產者:種植艱難、接受度低



  家住杭州下城區的徐阿姨最近瞄上了有機蔬菜配送,她花了400多元買了一個月的有機蔬菜套餐,但是體驗下來還要不要繼續買,她又猶豫了。


  記者了解發現,杭州像徐阿姨這樣對有機蔬菜配送很“糾結”的市民有不少,她們為什麽糾結?杭州的有機蔬菜配送市場究竟怎麽樣?


  種類少、質量不穩定


  市民對“有機配送”很糾結


  自從買了體驗卡,每個星期五下午,徐阿姨的家門口都會收到一箱綠色蔬菜。


  “第一次送來的時候,大家都蠻開心的。箱子打開來一看,品種挺豐富,青菜、山藥、南瓜、葫蘆、茄子、土豆、芹菜、蘿卜、絲瓜,有八九種,可以燒好幾個菜,而且幾個蔬菜看起來都還蠻新鮮的。”徐阿姨說,“配送的有機蔬菜味道確實蠻好,跟一般大棚裏種出來的蔬菜口味還是有點不一樣,不知道是不是心理作用。”


  但是幾次之後,徐阿姨還是發現了問題:配送上門的蔬菜,新鮮程度不是很穩定,有時候送過來的很新鮮,有幾次看起來賣相就比較差了。再一個,蔬菜的量太少,一箱蔬菜隻有2800克左右,有些菜一盤燒出來,還不夠一家三口人吃的。雖說是一周配送一次,但是每次送來的菜吃了兩三天肯定沒了,就算放到後麵幾天,肯定也不新鮮了。基本上都是抓緊時間燒。而且品種可選擇的不多,吃來吃去就這麽幾樣。


  徐阿姨有點無奈:“配送的蔬菜不夠吃,我還是需要到菜場裏買,那還不如直接去菜場買菜好了,畢竟這個有機配送的價格不便宜。量買多一點的話,一個月要千把元。”徐阿姨說,這個月體驗完,她得考慮考慮要不要繼續買。


  家住濱江的饒小姐家裏也嚐試過有機蔬菜配送服務,但是她也隻吃過一個月,等朋友送的卡用完了,她也就沒有再繼續消費。“方便是很方便,打個電話,對方就把菜送過來了,而且態度很好。有秋葵,一點點,還有紫甘藍,跟超市包裝一樣的,有保鮮膜、托盤,比較幹淨。但是菜量很少,而且貴,200元蔬菜還不夠吃3天的。”


  饒小姐說:“我是不掌勺的,家裏是我媽燒菜,她每天都要提前想好吃什麽菜,怎麽準備,怎麽搭配,配送的一般都是傍晚四五點才送過來,不可能等菜送來了再準備。而且每周配送一次的菜,根本不夠吃。”


  除此之外,饒小姐還有一點不放心,“說到底,價格那麽貴,一年要一兩萬元錢,但到底是不是有機蔬菜,我也弄不清楚,完全是靠他們宣傳。”


  記者發現,市麵上的有機蔬菜配送企業不少,價格確實也有點高,光是有機蔬菜的話,一年的套餐價格在五六千元,如果算上雞鴨肉蛋等其他有機農產品,年度套餐的價格在15000-25000元之間。很多年輕人跟饒小姐的想法一樣,如果是真的有機產品,東西又能保質保量,多花點錢也是願意的。


  種植難、接受度低


  部分企業尋找新出路


  綠城物業從3年前就開始為業主提供農副產品配送,計劃把它做成杭城規模最大、覆蓋園區(社區)最多、消費能力最強的農產品直供直銷商盟平台,但是在實施過程中,也遇到了一些問題。


  “杭州有機蔬菜配送的市場還不是很成熟,推廣度和接受度都不是很高。”綠城物業做有機配送項目的相關負責人吳經理向記者透露,一段時間的試點下來,業主對這種方式的接受度還不到10%,大部分人還是喜歡去菜場買菜。


  吳經理分析,業主不選擇有機蔬菜配送主要有三個原因:有機蔬菜的賣相沒有菜場的好,菜品的選擇不豐富,價格貴。“說句實話,倡導有機是一種現代的生活理念,但是現在的年輕人大多數是不會自己去燒飯的,平時買菜做飯的都是大伯大媽,他們喜歡眼見為實,喜歡在菜場裏討價還價的樂趣,配送上門,剝奪了他們的樂趣。”


  從今年4月份開始,綠城物業搞起了周末集市,每個周末到小區裏現場擺攤,提供有機蔬菜、有機農產品給業主,讓他們自己挑。吳經理說:“還是這個效果好,xrk1 3 0app下载已經搞了好幾場了,丹桂花園、桂花城、翡翠城等等小區都搞過,每一場總有一兩萬元的銷售額。”


  浙江地區最早的家庭牧場、杭州自然愚夫農場的主人沈慧強,最近也在尋找新的合作夥伴。沈慧強從2008年開始種植有機蔬菜,2009年開始率先在杭州做有機蔬菜的家庭配送,2010年將規模從25畝擴大到63畝,增養雞、鴨、豬、羊等家畜,現在他的“有機愚夫農場”蔬菜種植品也從最早的三四種,豐富到近20種。說起目前的經營狀況,沈慧強用了“平衡”兩個字,但還不算最初的投入成本。


  “現在我配送的杭州地區客戶不到20戶,多的時候有30多戶。”沈慧強說,真正做有機農場這一塊太艱難了,特別是種植有機蔬菜這一塊,每天要幹活,有蟲子了要人工去捉,要采摘,還要有人配送,每兩個月要重新播種,而且像他這種露天種植的,沒有大棚,受到天氣影響又很大。去年台風,地裏受災,作物全部被淹掉了,這也流失了一部分客戶。


  “做有機是憑良心做事,現在我的客戶跟我之間有一種情感在裏麵,信任、真誠,首先是對我這個人的認同,是一種支持。”沈慧強說,這些客戶有這種理念,他們知道有機種植的艱辛,樂意接受比較有彈性的波動。


  沈慧強說,他最近在桐鄉找了一圈,想找到有同樣想法的人,協作互補,或者一起帶動農戶去種植。


  培育成熟有機市場


  需要有覺悟的消費者


  “杭州地區的有機生鮮配送做得不如上海、北京、廣州等一線城市。其中一個主要原因,是杭州沒有覺悟消費者主導市場,也缺乏有覺悟和行動力的生產經營者。”熟悉有機農產品配送的業內人士徐淩濤告訴記者。


  徐淩濤說,生鮮配送必須要有C2B(意思是由客戶選擇自己要些什麽東西,要求的價格是什麽,然後由商家來決定是否接受客戶的要求)才能做起來,即“覺悟消費者來主導市場”,不再是“由賣家吆喝自賣自誇地推銷產品”,C2B這個市場不是自我證明產品品質和信譽,而是由其他人來證明擔保推薦分享出來的,覺悟的消費者在其中起著關鍵的作用。


  什麽是覺悟消費者?徐淩濤表示,就是對有機產品的消費觀念,對有機生活,對社會和人生有理解覺悟的人,“有機生鮮消費,不能是傳統的買方市場,消費者得明白自己不是上帝,也不要以為,有了錢,就能買到好東西,至少在農產品方麵是行不通的。”


  杭州有這樣的覺悟消費者,比如中國有機食品推廣第一人、浙江大學有機文化研究室主任胡刪。胡刪曾經在她的《有機生活,xrk.向日葵视频app下载官网與地球同健康》的演講中指出,有機生活就是減少汙染,與天、地、物和諧健康相處;也就是選擇最接近自然的方式生活:尊重自然、關愛自然;選擇有機耕種、有機養殖、有機加工的健康食品;選擇健康的家居裝飾和生活用品。


  但是,這樣真正有機的消費者,杭州還太少。徐淩濤說:“杭州隻有一個胡刪,但是北上廣有數萬個胡刪,而且他們都是以家庭為單位消費,並充分帶動自己的親戚朋友和同事一起去消費。”


本文網址:http://www.annesharman.com/news/382.html

關鍵詞:杭州蔬菜配送,杭州水果配送,杭州肉類配送

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